มื้อเที่ยง เป็นมื้ออาหารที่ใครหลายๆ คนมักมองข้าม ไม่ว่าเพราะเข้าใจว่า เป็นมื้อที่กินชดเชยพลังงานที่ได้ออกวิ่งไปเมื่อตอนเช้า หรือจะเป็นการดหลดพลังงานสำหรับการวิ่งช่วงเย็น ดังนั้นจะกินอย่างไรก็ได้ แต่ความลับที่คุณไม่เคยรู้คือ มื้อเที่ยงมีผลต่อ productivity หรือประสิทธิภาพในการทำงานของคุณตลอดทั้งวันที่เหลือ และแน่นอน มันมีผลต่อการลดน้ำหนักด้วย ดังนั้นเราจึงแนะนำ รับประทานอาหารมื้อเที่ยงอย่างไรให้มีคุณภาพต่อนักวิ่งมากที่สุด
RUNNER TIPS: รับประทานมื้อเที่ยงอย่างมีคุณภาพ
1. ซื้อกินมากกว่าทำเอง
ถ้าเรายังซื้ออาหาร fast food หรือซื้อข้าวตามร้านอาหารทั่วไปบ่อยๆ เราจะไม่สามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้ตามใจต้องการ ต้องมีหลุดไปบ้างเพราะเราไม่รู้ว่าอาหารที่เขาปรุงไว้ใส่อะไรบ้าง ดังนั้นเพื่อการควบคุมอาหารที่ดี เราควรมีการเตรียมอาหารมาเองหรือปรุงอาหารใส่กล่องมากินเอง (Meal prep) นอกจากจะช่วยคุมแคลอรี่ได้แล้วยังสามารถควบคุมค่าใช้จ่ายได้ด้วย
2. กินเร็วไปไหม
กินเร็ว คือการบริโภคแคลอรี่มากขึ้น สมองต้องแข่งกับเวลาทำให้เราลืมปริมาณสัดส่วนของอาหารที่ควรควบคุม จะทำให้เรากินมากกว่าเดิม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เวลาเคี้ยวอาหารอย่างน้อย 20 ครั้งขึ้นไป และควรมีเวลาให้กับมื้อเที่ยงอย่างน้อย 30-60 นาที
3. ยังกินมื้อเที่ยงหน้าคอมหรือเปล่า
ถ้ายังชอบกินหน้าคอมอยู่ เราแนะนำให้เลิกซะ เพราะเราไม่ได้มีสมาธิจดจ่อกับอาหาร เรากินๆ หยุดๆ นั้นทำให้เราบริโภคอาหารมากขึ้นได้ (รับแคลอรี่มากขึ้น) ดังนั้นครั้งหน้า ควรออกไปกินข้าวกับเพื่อนๆ โฟกัสที่อาหาร ดูปริมาณจำนวนให้ดีและมีปฏิสัมพันธ์กับสังคมบ้าง
4. อย่ากินแต่สลัดผัก
เพราะการกินสลัดผัก จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับอาหารครบ 5 หมู่ สลัดไม่ใช้อาหารประเภท Balance meal ในมื้อเที่ยงควรมี ผักใบเขียวและผักหลากสี โปรตีนและแป้ง (complex carbohydrate)
5. ยังดื่มน้ำผลไม้ปั่นหรือน้ำอัดลมอยู่หรือเปล่า
สิ่งแรกที่ควรดื่มคือน้ำเปล่า เพื่อรักษาสมดุลน้ำในร่างกาย น้ำผลไม้ปั่นหรือน้ำอัดลมไม่ได้มีผลช่วยให้หายกระหายเทียบเท่าน้ำแต่จะกลับเพิ่มแคลอรี่ให้ร่างกายเข้าไปอีก เพื่อแก้อาการเปรี้ยวปาก เราสามารถใส่มะนาว ขิงและแตงกวาในน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ไม่เพิ่มแคลอรี่
ท้ายสุดที่อยากแนะนำคือ อย่ากินเพื่อรู้สึกหิว เพราะอาการหิวจะทำให้เรากินทุกอย่างขวางหน้า ดังนั้นกินก่อนจะรู้สึกหิว เพื่อความง่ายในการควบคุมปริมาณอาหารได้ดีขึ้น
อ้างอิง www.runtastic.com
